Chef de Partie (m/w)

Job description

Ihre Aufgaben Chef de Partie: - Selbstständige Vorbereitung, Zubereitung und Anrichten hochwertiger Speisen - Verantwortung für den eigenen Posten (z. B. Saucen, Beilagen, Fisch, Fleisch oder Patisserie) - Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs auf dem zugewiesenen Posten - Einhaltung und Kontrolle von Hygienevorschriften (HACCP) - Qualitätskontrolle der zubereiteten Speisen und Lebensmittel - Erstellung von Mise-en-Place für einen effizienten Serviceablauf - Unterstützung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüideen - Bestellung und Kontrolle der Warenbestände auf dem Posten - Sicherstellung einer effizienten und kostengerechten Lagerhaltung - Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem Küchenteam Frühstückskoch: Sie sind ein absoluter Morgenmensch und lieben den Geruch von Omelettes, Speck, frischen Brötchen und Gipfeli? Sie haben einen hervorragenden Sinn für Hygiene und Sauberkeit und geniessen den Gästekontakt? Dann könnte diese Stelle etwas für Sie sein. - Frühstücksbuffet aufbauen und betreuen - Eierspeisen an der Live-Cooking-Station für die Gäste zubereiten - Mise-en-Place für das Frühstücksbuffet sicherstellen - Selbständige Führung Ihres Postens und Agieren postenübergreifend - Einfach Spass an Teamarbeit haben - Sie sprechen Deutsch und Englisch - Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit, Belastbarkeit und Verantwortungsbewusstsein - Den Ehrgeiz sich selber und unser Haus noch jeden Tag ein Stück weiter zu bringen - Umsetzen des Hygienekonzeptes Ihre Qualifikationen Chef de Partie: - Sie verfügen über eine berufliche Grundbildung als Koch EFZ und haben sich stetig weitergebildet - Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie - Sie überzeugen durch Ihre Fachkenntnisse, Kreativität und grosses Berufsinteresse - Sie sind ein Teamplayer, begeistern Menschen und vor allem haben Sie Freude am Beruf - Eine sehr saubere und organisierte Arbeitsweise - Offen für den Kontakt mit den Gästen - Umsetzen des Hygienekonzeptes - Sie wissen, was es heisst für das Wohl des Teams, die persönlichen Belange hintenanzustellen - Sie bringen sich kreativ und im Sinne des Hotels ein, können sich persönlich weiterentwickeln - Sie wagen den Schritt aus der Küche raus und repräsentieren das Haus Wir bieten Ihnen - eine sehr gute Entlöhnung plus Trinkgeld - ein innovatives und engagiertes Team - ein freundliches Arbeitsklima in einem topmodernen neuen Hotelgebäude - Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten - kostenlosen Zugang zu unserem brandneuen Spa - die Organisation der Unterkunft Neues 5 Sterne Hotel in Arosa: an bester Lage mit Sicht auf den Obersee und die Bergwelt sowie direkt neben dem Skilift und dem Sessellift hat das gehobene Suiten-Hotel mit einem charmanten Restaurant mit Gartenwirtschaft, einer attraktiven Lobby mit Bar und einem grosszügigen Spa Ende 2023 eröffnet. Die exklusive Ausstattung bietet den Gästen alles, was das Herz begehrt.