Pâtissier (H/F) / Garde-manger à 100%

Job description

Introduction Rattaché/e au département de la Cuisine, vous serez sous la supervision du Chef Pâtissier et vous assurez la production et l'envoi des desserts, tout en participant aux préparations et au service du garde-manger. Vos tâches principales seront les suivantes : Missions Pâtisserie : Assurer la mise en place, la production, le dressage et l'envoi des desserts du restaurant et des banquets Réalisation de pâtisseries et de gâteaux sur demande, notamment pour des évènements et des mariages. Maîtriser le travail du chocolat sur des réalisations de base. Participation à la création des desserts. Capacité à assurer le remplacement du Chef Pâtissier en son absence. Garde-manger : Assurer le dressage et l'envoi des entrées/préparations froides selon la carte. Contribuer au bon déroulement du service. Profil recherché Formation en pâtisserie et/ou expérience confirmée dans un poste similaire, avec une bonne maîtrise des fondamentaux du métier. Polyvalence permettant d'intervenir aussi bien en pâtisserie qu'au poste de garde-manger. Expérience du service et de l'envoi appréciée. Personne autonome, organisée et minutieuse, dotée d'un bon sens de l'anticipation et des priorités. Esprit d'équipe et volonté de contribuer au bon fonctionnement de l'ensemble de la cuisine. Bonne maîtrise des normes HACCP. Maîtrise courante du français. Entrée en fonction : de suite ou à convenir Type de contrat : contrat à durée indéterminée à 100%, avec horaires principalement en continu, avec des services en soirée. Vos avantages Nous vous offrons l'opportunité d'intégrer un hôtel indépendant, situé dans une région touristique, dynamisé par des équipes jeunes et passionnées dont la motivation première est la satisfaction de notre clientèle. Le Royal Plaza Montreux 5*, situé directement sur les bords du lac Léman, bénéficie d'un environnement unique offrant une vue panoramique sur les Alpes. L'hôtel propose à sa clientèle internationale 155 chambres & suites entièrement équipées & décorées dans un style classique. Le restaurant Café Bellagio offre une cuisine bistronomique & gourmande avec des mets de saison. Le Sinatra's Bar permet, quant à lui, de savourer une carte de bar dans une ambiance feutrée & détendue tout en profitant de la vue imprenable qu'offre la terrasse.