F&B Director:
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Job description
Bist du unsere neue Führungspersönlichkeit, welche uns als F&B Director: per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt? In dieser Position sind deine Arbeitszeiten buchungsabhängig und selbst bestimmt. Unser Aufgabenmenü - Gastgeber:innenrolle mit Herz, Leidenschaft und Hands-on Mentalität - Schaffen von Gästeerinnerungen zusammen mit dem gesamten Team (Service, Küche, MICE) - Changemanagement und Positionierung der neuen F&B-Strategie (Fokus Nachhaltigkeit, Erlebnis und Wohlbefinden) inkl. Weiter-/Entwicklung und Umsetzung der F&B Konzepte und des F&B Guest Journey in Zusammenarbeit mit Konzeptverantwortlichen - Leading by Example durch Hands-on Leadership - Coaching und Förderung des Kaderteams im Bereich F&B - Übergeordnete Verantwortung in Bezug auf die Ausbildung der Lernenden - Sicherstellung einer reibungslosen Kommunikation im F&B Team - «Smart Revenue» durch gezielte Zusatzverkäufe, kosteneffiziente Einsatzplanung und Einsatz strategischer Arbeitsutensilien - Ergebnisverantwortung für die Optimierung der F&B Kennzahlen in Zusammenarbeit mit der GM - Messen von KPIs und Erstellen von Salesmix-Analysen (in Zusammenarbeit mit dem Controlling) und Coaching bei der Definition von Massnahmen und Begleitung der Umsetzung - Übergeordnete strategischen Entwicklung der Prozesse, Standards, des Angebotskonzeptes, Präsentation der Speisen etc. - Die Werte der ZFV sowie die Sorell Excellence-Standards für die Gäste und die Mitarbeitenden im Alltag erlebbar machen Dein Erfolgsrezept - Höhere Weiterbildung in der Gastronomie / Hotellerie - Mehrjährige Führungserfahrung im F&B in einem vergleichbaren Betrieb - Gastgeberpersönlichkeit mit Leidenschaft für exzellenten Service - Strategisches Denken kombiniert mit einer ausgeprägten Hands-on-Mentalität - Erfahrung in der Entwicklung von F&B-Konzepten und der Optimierung von Kennzahlen - Freude daran, Führungskräfte und Teams weiterzuentwickeln - Unternehmerisches Denken sowie ein gutes Gespür für Qualität, Umsatz und Kosten - Kommunikationsstärke, Organisationstalent und Durchsetzungsvermögen - Erfahrung in der Projektarbeit und Eröffnungen/Neueröffnungen - Begeisterung für die vegan-vegetarische Küche - Erfahrung im Changemanagement - Fundierte MS-Office-Kenntnisse insbesondere Excel und ppt - IT-Affin / Interesse an neuen Technologien - Gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse - Gute mündliche und schriftliche Englischkenntnisse
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