Cuisinier-ière

Job description

L’EMS Maison de Vessy, établissement public autonome de 224 lits, avec 222 lits long séjour et 2 lits UATR, lié à l’Etat de Genève par un mandat de prestations. Le monde de l’EMS change, le profil du résident évolue, la qualité des soins ne cesse d’augmenter, les situations cliniques se complexifient, les modèles de prises en charges évoluent (UATR, foyer de jour longs séjours), les défis de demain sont nombreux et passionnants.Nous vous offrons la possibilité d’intégrer une Institution de renom, de faire partie d’une équipe pluridisciplinaire fortement engagée, de rejoindre une entreprise formatrice et de participer aux enjeux futurs du bien-être de la personne âgée en Institution.Au sein d'une équipe de 30 collaborateurs-trices, vous participez à la préparation des mets pour les résident-e-s (226), le personnel (330 collaborateurs-trices) et les externes dans les deux restaurants de l'institution, au restaurant scolaire (180 enfants quotidiennement), au foyer de jour, et avez notamment pour missions principales d'-de : Préparer les repas dans le respect des fiches techniques (qualité et quantité) établies par le chef de cuisine pour les résident-e-s, les familles, le personnel et la clientèle extérieure ;Préparer les repas et leur distribution lors des manifestations institutionnelles et des animations destinées aux résident-e-s ;Respecter les normes d'hygiène en vigueur ;Utiliser les machines et le matériel dans le respect des règles de sécurité dictées par le fabriquant et informer le chef de cuisine de tout dysfonctionnement ;Vérifier les stocks et effectuer les commandes à l'économat central ;S'assurer du nettoyage du matériel de production et de distribution ainsi que des zones de travail ;Encadrer les apprentis ;Superviser l'équipe le soir et le week-end et s'assurer du bon fonctionnement de la cuisine en l'absence du chef de cuisine. Titulaire d'un CFC de cuisinier, vous justifiez de 3 à 5 ans d'expérience dans les domaines de l'hôtellerie, de la restauration et de la production. Une expérience dans le secteur des collectivités constitue un atout, tout comme une formation complémentaire en diététique. Reconnu-e pour vos qualités humaines et relationnelles, vous êtes doté-e d'un excellent sens du service public et d'une réelle orientation client. Bienveillant-e et chaleureux-se, vous faites preuve d'entregent, d'empathie et d'écoute, tout en témoignant d'un profond respect des personnes. Votre expérience professionnelle vous a permis de développer un véritable talent culinaire ainsi que d'excellentes capacités d'organisation. Soucieux-se de la qualité de votre travail, vous veillez au strict respect des normes d'hygiène et de propreté. Créatif-ve, vous savez anticiper les besoins, faire preuve d'initiative et vous adapter aux différentes situations. Un défi passionnant faisant appel à des qualités humaines et des compétences techniques au service d'un établissement de renom. Un environnement professionnel motivant et dynamique au sein d'une équipe fortement engagée. Date d'engagement : dès que possibleClasse de fonction : : 10Taux : 70 %Type de contrat : CDIDélai d'inscription : 20 octobre 2026