Souschef (m/w)

Stellenbeschreibung

Für unsere lebhafte Küche suchen wir eine kreative und engagierte Person als Sous-Chef (m/w/d) 100 % Nur 5 Gehminuten vom Hauptbahnhof Bern entfernt befindet sich das ****Best Western Plus Hotel Bern im Zentrum der Schweizer Hauptstadt. Hinter der beeindruckenden Jugendstilfassade erwarten Sie 116 stilvoll eingerichtete Zimmer sowie eine 800 m2 grosse Seminaretage mit 7 hellen klimatisierten Seminarräumen. Das VOLKSHAUS 1914 Restaurant/Bar mit insgesamt 150 Plätzen bietet ein vielseitiges Angebot kulinarischer Köstlichkeiten. In der neuen Attika-Bar in der 8. Etage geniessen Sie bei einem Drink den atemberaubenden Ausblick über die Dächer der Berner Altstadt bis hin zu den schneebedeckten Gipfeln der Alpen. Ihre Aufgaben - Herstellung, Zubereitung und Ausgabe von Speisen in höchster Qualität in Geschmack und Aussehen unter Einhaltung der Produktehygiene sowie der Qualitätsstandards des Hotels - Selbstständiges Arbeiten auf einem eigenen Posten - Verantwortlich für die Mise en Place - Sach- und fachgerechter Umgang mit Lebensmitteln und Einrichtungen - Produktive, flexible und kollegiale Zusammenarbeit - Stellvertretung des Küchenchefs mit allen damit verbundenen Aufgaben - Mithilfe bei Menüplanung und Wareneinkauf - Teilnahme an Meetings Ihr Profil - Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Weiterbildung innerhalb der Gastronomie - Sie bringen min. 3 Jahre Erfahrung in einer vergleichbaren Position mit - Ausgewiesene Führungserfahrung - Sehr gute Kenntnisse der Hygienerichtlinien und HACCP-Grundlagen - Fliessende Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse - Kostenbewusstsein und Effizienz bei hoher Qualität - Leidenschaft für Kochen und Gastronomie Wir bieten - Ein interessantes und sehr abwechslungsreiches Arbeitsgebiet - Zentral gelegener Arbeitsort mitten in der Stadt Bern - Anstellungsbedingung und Entlöhnung gemäss Landesgesamtarbeitsvertrag L-GAV - Vergünstigungen in unserer Gastronomie sowie Hotellerie der Best Western-Kette