Chef de Cuisine (H/F)

Stellenbeschreibung

Introduction Pour l'ouverture d'un nouveau restaurant à Fribourg, nous recherchons un chef de cuisine passionné par la cuisine italienne. Vous participerez à l'élaboration de la carte, à l'organisation de la cuisine et à l'encadrement de la brigade. Une belle occasion de mettre votre savoir-faire au service d'un nouveau projet et de contribuer à son identité culinaire dès le départ. Vos missions - Participer à la préparation et à l'ouverture du restaurant. - Parteciper pour élaborer la carte et les suggestions en collaboration avec la direction. - Organiser la cuisine et assurer le bon déroulement des services. - Garantir la qualité des plats, leur présentation et leur régularité. - Encadrer, former et motiver la brigade. - Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs. - Maîtriser les coûts et limiter le gaspillage. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Collaborer avec l'équipe de salle pour assurer un service fluide. Votre profil - Formation en cuisine et expérience confirmée dans un poste à responsabilités. - Bonne maîtrise de la cuisine italienne et sensibilité aux produits frais et de saison. - Capacité à encadrer, former et fédérer une brigade. - Sens de l'organisation, autonomie et rigueur. - Bonne gestion du stress et des périodes de forte activité. - Maîtrise des coûts, des stocks et des règles d'hygiène. - Esprit d'équipe et bonne communication avec la salle et la direction. - Motivation à participer à l'ouverture et au développement d'un nouveau restaurant. Vos avantages - Environnement de travail exceptionnel - Expérience enrichissante dans un établissement nouveau avec un concept fort - Équipe dynamique et professionnelle - Conditions attractives selon expérience