Chef de Partie (H/F)

Descrizione del posto

Introduction En tant que Chef de Partie au sein de notre prestigieux hôtel 5 étoiles, vous assurez la mise en place ainsi que l'envoi des plats avec rigueur et précision. Vous veillez au respect des standards de qualité de LeCrans, des exigences LQA et des normes d'hygiène. Ce poste est disponible pour une prise de fonction le 1er décembre en CDI. Vos différentes missions Vos missions sous la supervision du Responsable du restaurant : - Préparation des ingrédients nécessaires à la réalisation des plats - Assurer la bonne présentation et la qualité des mets servis - Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie - Gérer son poste de travail (organisation, rangement, propreté) - Assurer de façon autonome la production - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité - Encadrer les commis et demi-chefs de partie Profil recherché - Expérience dans un établissement haut de gamme - Excellente connaissance de la gastronomie et de l'art de la table - Conne connaissance des vins et des accords mets-vins - Excellent sens du service et de l'accueil - Esprit d'équipe, polyvalence et capacité d'adaptation - Très bon niveau de français et anglais impératif, une autre langue est un atout - Véhiculé obligatoirement Vos avantages - Tarifs préférentiels dans certains départements de l'hôtel - Tarifs spéciaux dans l'ensemble des établissements Swiss Deluxe Hotels - Parking gratuit à disposition des collaborateurs - Un environnement de travail privilégié au cœur des Alpes Suisses LeCrans est un Hôtel 5 étoiles, membre de « Leading Hotels of the World » et « Swiss Deluxe Hotels ». Niché au cœur des majestueux sommets des Alpes suisses, LeCrans est un hôtel de charme intime qui se distingue parmi les meilleurs établissements alpins de luxe au monde. Véritable havre de raffinement, cet écrin exclusif, ouvert toute l'année, offre des hébergements d'exception, entourés de panoramas spectaculaires et de splendides pics montagneux. Notre restaurant étoilé au guide Michelin, ouvert tous les jours de la semaine, est reconnu pour sa cuisine d'avant-garde raffinée, inspirée de la gastronomie française traditionnelle. Notre Chef, Yannick Crepaux, aussi talentueux que créatif, se plaît à imaginer des mets alléchants et savoureux. LeSpa, comprenant un espace bien-être, une piscine intérieure et une piscine extérieure chauffée, propose des produits et soins « Valmont », ainsi que des soins signatures et des programmes de bien-être innovants basés sur la médecine préventive et la connexion avec la nature.