Sous-chef

Descrizione del posto

Es-tu notre nouveau membre d'équipe en Suisse romande, qui va nous aider en tant que Sous-chef ? Horaire du lundi au vendredi, de 6h00 à 15h00.? Notre menu de tâches - Remplacement du gérant lors de ses absence - Gestion de l’équipe de cuisine - Production des mets chauds et froids - Service des repas, présentation du free flow, front cooking mise en place. - Dressage et service des menus devant les clients - introduction de nouveau concept, animations - Service catering et prestations complémentaires - Mise en place et suivi des standards de qualité selon les di-rectives de l’entreprise - Contrôle et respect des directives HACCP, de la sécurité au tra-vail et de l’environnement - Diverses tâches administratives liées au poste : commandes, gestion des stocks, inventaires, etc. La recette de ton succès - CFC de cuisinier ou équivalent - expérience dans une position similaire - Maîtrise des techniques de cuisine moderne, cuisson sous vide, basse température, frontcooking - Langue Française orale et écrit - Connaissance, aplication et contrôle des normes HACCP - Vise à améliorer en permanence la qualité des services et produits - Travail Soigné - Stricte application des normes de qualité convenu - Est curieux-euse et prêt à développer de nouvelles qualités - Reconnait rapidement les principaux étléments et contextes