Chef de Service (m/w) Signature Restaurant

Descrizione del posto

Einleitung Am 1. August 2026 hat die Villa Florhof als erstes Lalique Hotel in Zürich ihre Türen geöffnet. Ein Haus mit 600-jähriger Geschichte, neu erfunden. Ab November wird unser Signature Restaurant zur Bühne für wechselnde Pop-ups mit renommierten Sterneköchen. Dafür suchen wir Persönlichkeiten, die Handwerk, Exzellenz und Gastlichkeit auf höchstem Niveau leben. Ihre Aufgaben - Gesamtverantwortung für Qualität und Kontinuität im gesamten Servicebereich, in Koordination mit dem Head Sommelier Julien Beltzung - Anleitung und Schulung aller Mitarbeitenden im Restaurant - Hands-on arbeiten - Gestaltung des Dienstplanes - Koordination der Reservierungen - Eventabsprachen und Kommunikation mit den Kunden - Erstellung der Speisekarten - Koordination von Bestellungen und deren Kontrolle - Pflege des Kassensystems, Kontrolle und Durchführung der Abrechnung - Kontrolle des Setups im Restaurant und des Stewardings - Verantwortung für Ordnung, Sauberkeit gemäss HACCP und Organisation im Restaurant Wir schätzen an Ihnen - Eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie/Gastronomie - Berufserfahrung in leitender Position in von Gault Millau und Michelin ausgezeichneten Restaurants - Hervorragende Fachkenntnisse sowie vorbildlichen Führungsstil im eigenständigen Leiten der Servicebrigade eines Restaurants auf höchstem Niveau - Kenntnisse der Hygienestandards und Lagerhaltungsvorschriften in der Schweiz (z. B. HACCP) - Strukturierte, organisierte, qualitätsorientierte und kostenbewusste Arbeitsweise - Ruhig und klar in der Kommunikation - Gepflegtes Erscheinungsbild, sehr gute Umgangsformen und positive Ausstrahlung - Gastgeberpersönlichkeit mit ausgeprägter Serviceorientierung - Passion für den Service und die Arbeit im Restaurant - Teamfähigkeit und Freude an der Zusammenarbeit mit Kollegen, selbstverständlich abteilungsübergreifend - Gute Deutsch- und Englischkenntnisse (weitere Sprachen willkommen) - Bereitschaft zu Wochenend- und Abendarbeit - Loyalität, Qualität und Ehrlichkeit sind Ihre und unsere Werte Was Sie bei uns finden - Opening Crew die Chance, bei der Neueröffnung der Villa Florhof ein neues Kapitel dieses 600-jährigen Hauses mitzuschreiben. - Stabilität unbefristeter Arbeitsvertrag in einer international renommierten Gruppe mit langjähriger Erfahrung in Top-Gastronomie und Hotellerie. - Leistung, fair abgebildet marktgerechte Vergütung und Trinkgeldbeteiligung. - Umfeld mit Anspruch ein kompetentes Team, klare Standards, Entwicklung durch Verantwortung und Feedback. - Lalique Hospitality Perspektive Zugang zu einer exklusiven Collection und echten Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Gruppe. - Unsere Werte Loyalität, Ehrlichkeit, Qualität, Empathie und Engagement - Crosstrainings & Austausch innerhalb der Lalique Hospitality Betriebe (je nach Rolle und Bedarf möglich)