Sous Chef de Cuisine (H/F)

Description du poste

Pour l’un de nos clients, un pub-restaurant dynamique situé à Lausanne, nous recherchons un(e) passionné(e) et expérimenté(e), prêt(e) à s’investir dans une équipe soudée. Votre profil : Minimum 5 ans d’expérience en qualité de sous-chef ou poste similaire Formation professionnelle en cuisine Maîtrise de la cuisine traditionnelle, française et italienne Créatif(ve), sens du détail et dressage soigné Connaissance des normes d’hygiène (HACCP) Organisé(e), rapide, observateur(trice) et rigoureux(se) Esprit d’équipe, humble, respectueux(se) et avenant(e) Excellente gestion du stress, réactivité et flexibilité Habitant Lausanne ou à maximum 20 km Vos missions : Assurer la mise en place (chaud et froid) avec précision Élaborer et dresser des plats de qualité constante Participer à la création de suggestions et à l’amélioration des cartes Superviser et coordonner la brigade en l’absence du chef Passer les commandes et gérer les stocks Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité Contrôler la qualité des produits et des préparations Nettoyer et maintenir un poste de travail impeccable Former et accompagner les commis si nécessaire Conditions : Salaire à convenir selon expérience (CCNT) Horaires : Semaine : 09h00–14h00 / 17h30–22h30 Week-end : 10h00–14h00 / 17h30–22h00 ou continu 12h00–22h00 Jours de congé variables (2 jours consécutifs privilégiés) Environnement de travail dynamique et équipe motivée Envie de relever le défi ? Merci d’envoyer votre dossier de candidature complet.