Sous-chef de cuisine H/F

Description du poste

Pour l'un de nos clients, un pub-restaurant dynamique situé à Lausanne, nous recherchons un(e) Sous Chef de cuisine passionné(e) et expérimenté(e), prêt(e) à s'investir dans une équipe soudée. Votre profil : - Minimum 5 ans d'expérience en qualité de sous-chef ou poste similaire - Formation professionnelle en cuisine - Maîtrise de la cuisine traditionnelle, française et italienne - Créatif(ve), sens du détail et dressage soigné - Connaissance des normes d'hygiène (HACCP) - Organisé(e), rapide, observateur(trice) et rigoureux(se) - Esprit d'équipe, humble, respectueux(se) et avenant(e) - Excellente gestion du stress, réactivité et flexibilité - Habitant Lausanne ou à maximum 20 km Vos missions : - Assurer la mise en place (chaud et froid) avec précision - Élaborer et dresser des plats de qualité constante - Participer à la création de suggestions et à l'amélioration des cartes - Superviser et coordonner la brigade en l'absence du chef - Passer les commandes et gérer les stocks - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité - Contrôler la qualité des produits et des préparations - Nettoyer et maintenir un poste de travail impeccable - Former et accompagner les commis si nécessaire Conditions : - Salaire à convenir selon expérience (CCNT) - Horaires : Semaine : 09h00 14h00 - 17h30 22h30 Week-end : 10h00 14h00 - 17h30 22h00 ou continu 12h00 22h00 Jours de congé variables (2 jours consécutifs privilégiés) - Environnement de travail dynamique et équipe motivée Envie de relever le défi ? Merci d'envoyer votre dossier de candidature complet.