Sous-Chef Catering / Stv. Abteilungsleitung Catering (m/w)

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Zur Ergänzung unseres Teams suchen wir die rechte Hand unseres Küchenchefs für unsere Catering- und Produktionsküche Sous-Chef Catering / Stv. Abteilungsleitung Catering (m/w) EXCELLENZ AUF DEN PUNKT GEBRACHT Das Fischerhaus Kreuzlingen steht seit vielen Jahren für Qualität, Verlässlichkeit und Gastfreundschaft. Neben unserem bekannten Restaurant und Biergarten betreiben wir eine moderne Catering- und Produktionsküche, welche täglich Kindertagesstätten, Horte sowie verschiedene Institutionen und Veranstaltungen mit frischen Mahlzeiten versorgt. Unsere Cateringabteilung produziert an 365 Tagen im Jahr mehrere hundert Mahlzeiten täglich und begleitet zusätzlich Caterings, Firmenanlässe, Hochzeiten und Events in der ganzen Region. Für diese wichtige Schlüsselposition suchen wir eine engagierte Persönlichkeit mit Führungsqualitäten, Organisationstalent und Leidenschaft für eine moderne Gemeinschafts- und Eventgastronomie. IHRE HERAUSFORDERUNG Als Sous-Chef Catering unterstützen Sie unseren Küchenchef bei der operativen Führung der Cateringabteilung und übernehmen Verantwortung für den täglichen Produktionsbetrieb. Zu Ihren Aufgaben gehören: * Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit * Organisation und Führung der täglichen Produktion * Mitverantwortung für die Einsatz- und Produktionsplanung * Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität * Führung und Unterstützung des Küchenteams * Warenbewirtschaftung, Bestellwesen und Lagerkontrolle * Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP) * Mitarbeit bei Caterings, Banketten und Spezialanlässen * Mitgestaltung von Menüs, Abläufen und Optimierungen IHR PROFIL * Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ * Mehrjährige Berufserfahrung in einer Produktionsküche, Gemeinschaftsgastronomie, Hotellerie oder im Catering * Erste Führungserfahrung von Vorteil * Selbständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise * Organisationstalent und unternehmerisches Denken * Belastbarkeit auch in hektischen Situationen * Hoher Qualitätsanspruch und Verantwortungsbewusstsein * Freude daran, ein Team zu führen und weiterzuentwickeln * Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift WIR BIETEN * Eine verantwortungsvolle Kaderposition mit Entwicklungspotenzial * Moderne Produktionsküche und zeitgemässe Infrastruktur * Ein eingespieltes und leistungsfähiges Team * Geregeltere Arbeitszeiten als in vielen klassischen Restaurantbetrieben * Viel Eigenverantwortung und Gestaltungsmöglichkeiten * Einen sicheren Ganzjahresarbeitsplatz * Wertschätzung, kurze Entscheidungswege und ein familiäres Arbeitsumfeld BEWERBUNG Fühlen Sie sich angesprochen? Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen per E-Mail an: info@fischerhaus.ch Restaurant Fischerhaus Promenadenstrasse 52 8280 Kreuzlingen Herr Marco Irrera (Küchenchef) Herr Reto Eppenberger (Inhaber) Telefon +41 71 688 18 77 www.fischerhaus.ch