SOUS CHEF (A) Carlton Restaurant & Bar

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CARLTON RESTAURANT & BAR STIL, ELEGANZ & GENUSS Das bekannte Carlton Restaurant & Bar an der Zürcher Bahnhofstrasse kombiniert gekonnt hochstehende Kulinarik mit grenzenlosem Wohlbehagen. Küchenchef Philipp Heering zaubert mit seinem Küchenteam zeitlose und klassische Gerichte internationaler Herkunft mit 15 GaultMillau Punkten. Kombiniert mit den edelsten Tropfen aus dem eigenen Weinkeller mit über 1000 Positionen – ein einmalig sinnliches Erlebnis! Die Carlton Bar bietet den optimalen Rahmen für genussvolle Drinks am Feierabend oder feinen Kaffee. Kreative Cocktails, delikate Apéros und angenehme Musik bieten den perfekten Mix für entspannende Momente. Das Carlton ist ein Betrieb der Segmüller Collection. nach Vereinbarung suchen wir: SOUS CHEF (A) 100%, im Carlton Restaurant & Bar, jeden Sonntag Ruhetag, Feiertage geschlossen DEINE STÄRKEN - Abgeschlossene Kochausbildung oder gleichwertige Qualifikationen - Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position im Fine-Dining-Bereich - Hohes Qualitätsbewusstsein - Freude am Umgang mit frischen und nachhaltigen Produkten - Verlässliche und ambitionierte Persönlichkeit mit fundiertem Fachwissen - Organisierte sowie effiziente Arbeitsweise und Belastbarkeit - Breitschaft, im Teildienst zu arbeiten - Gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil DEINE MISSION - Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln - Mitarbeit bei der Angebotsplanung im à la carte und Bankettbereich - Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit - Unterstützung bei der Ausbildung der Lernenden - Beitrag zum Erreichen der Unternehmensziele - Berücksichtigung sowie Umsetzung des HACCP Konzeptes CARLTON FACTS & BENEFITS - Fine Dining mit 15 GaultMillau Punkten - Stilvolles Restaurant mit Bar & Terrasse - Persönlich geführtes Familienunternehmen - 50% Rabatt in allen Partnerbetrieben - Jubiläumsgeschenk ab dem 1. Dienstjahr - «Sommer Sportabo» für Zürcher Badis - Individuelle Förderprogramme & Weiterbildungen