Küchenchef/in
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Description du poste
Das Restaurant Gipfelstübli Rotenflue liegt direkt bei der Bergstation der Rotenfluebahn auf 1'571 m ü. M. mit einem Panorama, das jeden Tag aufs Neue begeistert. Mitten im Herzen der Mythenregion verbinden wir moderne Berggastronomie mit gelebter Nachhaltigkeit. Wir kochen mit frischen, saisonalen Zutaten, setzen auf lokale Produzenten und Schweizer Lieferanten und lieben ehrliche Küche mit alpinem Charakter. Du kochst mit Herzblut und arbeitest gerne mit frischen, saisonalen Zutaten, mit denen du unsere Gäste mit alpinen Köstlichkeiten verwöhnst? Dann suchen wir für unseren Ganzjahresbetrieb genau dich. Darum wirst du dich bei uns wohlfühlen * Tagesbetrieb ohne Zimmerstunde - deine Abende gehören dir * Geregelte Arbeitszeiten für eine gesunde Work-Life Balance * Arbeiten mit traumhaftem Blick auf die Schwyzer Bergwelt * ein motiviertes und herzliches Team * Attraktive Mitarbeitervergünstigungen bei Bergbahnen und im öV, Mitarbeiterevents und weitere tolle Benefits Deine Aufgaben bei uns * Operative Führung, Organisation und Einsatzplanung des Küchenteams sowie Förderung einer motivierenden und wertschätzenden Zusammenarbeit * Gestaltung eines attraktiven, saisonalen und gästeorientierten Angebots, auch für Abendanlässe * Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und einer ansprechenden Präsentation der Speisen * Verantwortung für Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Inventar * Überwachung der Wareneinsätze und kostenbewusstes Arbeiten * Sicherstellung der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards sowie der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften (HACCP, EKAS) * Enge Zusammenarbeit mit der Gastronomieleitung und der Geschäftsleitung Das bringst du mit * Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ mit mehrjähriger Berufserfahrung als Küchenchef oder Sous-Chef, idealerweise in einem à-la-carte Betrieb * Teamgeist sowie Freude an der Führung und Motivation eines kleinen Küchenteams * Betriebswirtschaftliches Verständnis sowie Erfahrung in Kalkulation und Warenbewirtschaftung * Begeisterung für frische und saisonale Küche * Selbständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise * Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit * Belastbarkeit, Flexibilität sowie ein hohes Qualitätsbewusstsein * Gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachen willkommen Lust, dort zu arbeiten, wo andere ihre Freizeit geniessen? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung per E-Mail. Rotenfluebahn Mythenregion AG / Restaurant Gipfelstübli / Beatrice Strüby / rotenflue@mythenregion.ch
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