Chef-fe de cuisine en spécialités japonaises
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Pour notre restaurant japonais nous recherchons un.e chef.fe spécialisé.e en cuisine japonaise qui rassemble les compétences suivantes: -Maîtrise des recettes et des saveurs traditionnelles washoku et/ou izakaya. -Découpe spécifique des poissons pour sashimis et confection des nigiri-sushi. — Atout -Expérience en tant que chef·fe opérationnel·le dans un petit établissement japonais de cuisine classique. — Atout -Solides connaissances des règles et usages de la diététique. -5 à 7 ans d'expérience en cuisine de spécialités japonaises requis -La maîtrise de la langue japonaise est un atout ; un niveau attesté de bases en japonais est au minimum exigé.
Offre agrégée depuis une source publique suisse (job-room). ninjob n'est pas l'employeur. Référence ninjob #59522.