Chef de Partie

Description du poste

Il datore di lavoro è alla ricerca di un/a: Chef de Partie (professione segnalata) Mansioni: - sarai responsabile della gestione operativa della tua partita, contribuendo alla realizzazione di un’offerta gastronomica in linea con la filosofia DOT. Garantirai la corretta preparazione e presentazione dei piatti, valorizzando ingredienti naturali, stagionali e di qualità. Collaborerai con il team di cucina per mantenere elevati standard di gusto, estetica e sicurezza alimentare. Con il tuo contributo, assicurerai un’esperienza culinaria coerente, curata e orientata al benessere dell’ospite. - garantire la preparazione e presentazione dei piatti secondo gli standard del ristorante, assicurando efficienza operativa anche durante i periodi di alta affluenza - affiancare, guidare e formare i commis assegnati alla propria partita, fornendo feedback costruttivi e supporto quotidiano - monitorare le scorte, selezionare gli ingredienti migliori e assicurare la qualità delle materie prime in ogni preparazione - collaborare attivamente con il resto del team di cucina per garantire un servizio rapido, fluido e senza intoppi - applicare rigorosamente le normative HACCP e gli standard di sicurezza sul lavoro, mantenendo ordine e pulizia - contribuire alla creazione del menu e alla sperimentazione di nuove ricette, portando idee innovative nel rispetto della tradizione - organizzare il lavoro per ottimizzare i tempi di preparazione, ridurre gli sprechi e gestire efficacemente i picchi di servizio Requisiti: - almeno 3 anni di esperienza in hotel 4/5 stelle o ristoranti gourmet - solida conoscenza delle tecniche culinarie e degli standard di alta cucina - conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare - inglese e Italiano fluenti; altre lingue costituiscono un plus - ottime doti comunicative e predisposizione al lavoro in team - flessibilità su turni mattutini e serali, inclusi weekend e festivi - ottima conoscenza dell'italiano e conoscenza base del tedesco Dettagli impiego: - sede di lavoro Lugano - occupazione al 100% - impiego da subito, a tempo determinato al 30.10.2026 - lavoro a turni, lavoro domenicale e lavoro festivo - retribuzione salariale in base al CCNL del settore alberghiero e della ristorazione Cosa offriamo: - contratto a tempo stagionale - retribuzione commisurata all’esperienza - un ambiente dinamico e stimolante dove innovazione e creatività sono parte della quotidianità Inviare il proprio CV con attestati di lavoro, foto e lettera di motivazione a: job@dotlife.swiss indicando nell’oggetto: Candidatura: Chef de Partie. Saranno considerate solo le candidature che soddisfano integralmente i requisiti indicati.