Chef de Partie (d/w/m) 100%

Description du poste

Du suchst eine neue Herausforderung in deiner Nähe? In einem modernen und innovativen Betrieb? Dann bewirb dich jetzt! Du mit uns. Ein Erfolgsrezept. Das bewegst du Selbstständige Führung des Postens Kalte Küche & Patisserie inklusive Vorbereitung und Herstellung von Vorspeisen, Salaten, Desserts sowie Apéro- und Buffetkomponenten. Mitarbeit bei der Entwicklung saisonaler Speisen und Dessertkreationen sowie Sicherstellung einer hochwertigen und ansprechenden Präsentation. Vorbereitung und Durchführung von Banketten, Hochzeiten, Seminaren und Spezialevents inklusive Organisation und Aufbau von Buffets und Apéros. Flexibler Einsatz in verschiedenen Küchenbereichen, insbesondere in der Warmküche sowie auf den Posten Entremetier und Saucier. Sicherstellung von Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards sowie Verantwortung für Warenkontrolle, Lagerbewirtschaftung, Sauberkeit und einen sorgfältigen Umgang mit Lebensmitteln. Das bringst du mit Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder vergleichbare gastronomische Qualifikation. Berufserfahrung als Chef de Partie oder Demi Chef de Partie, vorzugsweise in der gehobenen Hotellerie, Event- oder Bankettgastronomie. Fundierte Fachkenntnisse in der Kalten Küche und Patisserie sowie Freude an qualitativ hochwertiger Gastronomie. Selbstständige, strukturierte und belastbare Persönlichkeit mit hohem Qualitätsbewusstsein, auch in hektischen Situationen. Teamfähig, flexibel und dienstleistungsorientiert, mit Bereitschaft zu Wochenenddiensten sowie guten Deutsch- und Englischkenntnissen. Das zeichnet dich aus Engagement und Leistungsbereitschaft Qualitätsbewusstsein Teamfähigkeit Analytisches Denken Empathie und Kommunikationsfähigkeit Denk- und Auffassungsvermögen Dein Einsatzort Das Hotel Schloss Gerzensee, der Stiftung der Schweizerischen Nationalbank, bietet 57 moderne Zimmer mit Bad/WC, TV Stereoanlage, Direktwahltelefon, kostenlosem WLAN sowie Balkon oder Sitzplatz. Für Seminare und Events sind diverse Räume verschiedenster Grössen für bis zu 180 Personen vorhanden. Der gastronomische Bereich umfasst ein Gästerestaurant, die Orangerie und eine Gewölbekellerbar. Zum Betrieb gehören der Schlosspark und der Gerzensee welche die Gäste zum verweilen einladen. Du arbeitest in einem 7-Tage Betrieb, je nach Dienstplan. Wann immer möglich verzichten wir auf Teildienste. Am Abend und am Wochenende stehst Du flexibel zur Verfügung. Das bieten wir dir - unter anderem Schlemmen: Kostenlose, frische und gesunde Mitarbeitendenverpflegung Vergünstigungen: Mitarbeitenden-Raten in den SV geführten Hotels und vergünstigtes Essen in unseren Restaurants Flexibilität: Teilzeitarbeit und Jobsharing möglich, je nach Betrieb keine Zimmerstunden Arbeitskleidung: Wir stellen und reinigen die Arbeitskleidung der Mitarbeitenden Entlohnung: Marktgerechtes Salär und 13. Monatslohn Familienfreundlich: 5 Wochen Ferien, Kauf von zusätzlichen Ferien möglich, 16 Wochen Mutterschaftsurlaub Prämie und Gutscheine: Mitarbeitende werben Mitarbeitende-Programm, Geschenke zu Jubiläum und Geburtstagen Entwicklung: SV Academy mit knapp 300 Schulungen, Kursen, Weiterbildungsmöglichkeiten und E-Learnings Weitere Benefits: Diverse Vergünstigungen (z.B. bei Sunrise, Reka, Migrol, Fleurop, Kollektivversicherung CSS/Helsana) Ich freue mich auf deine Bewerbung Déborah, HR Assistant Hotel Schloss Gerzensee Hotel Schloss Gerzensee Das Hotel Schloss Gerzensee (BE) liegt am wunderschönen Gerzensee eingebettet in eine einzigartige Natur. 57 modern ausgestattete Zimmer mit schöner Aussicht sowie 17 verschiedene Event und Seminarräume im Schloss und im Schlossgut stehen unseren Gästen zur Verfügung. Der gastronomische Bereich umfasst ein Restaurant, eine Orangerie und eine Gewölbekellerbar. Zum Hotel gehört auch ein grosszügiger Schlossgarten sowie ein Bootshaus direkt am hoteleigenen Gerzensee.