Capo cucina
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Description du poste
Il datore di lavoro è alla ricerca di un/a: Responsabile di Cucina (professione segnalata) Mansioni: - coordinamento operativo della cucina - organizzazione della brigata e dei processi di lavoro - pianificazione della produzione e della mise en place - sviluppo e supervisione del menu con il Responsabile Ristorazione secondo le linee guida - gestione e monitoraggio del food cost - gestione controllo qualità delle merci - supervisione degli standard igienici e delle procedure HACCP - coordinamento dei servizi speciali, eventi e catering - collaborazione attiva con il team sala e bar - partecipazione allo sviluppo dell’identità gastronomica del PalaCinema Bistrot e Bar Requisiti: - almeno 3 anni di esperienza in una posizione di responsabilità in cucina - esperienza nella gestione e motivazione di collaboratori - conoscenza della cucina contemporanea e della ristorazione bistrot - interesse per prodotti stagionali, territoriali e sostenibili - capacità organizzative e spirito imprenditoriale - attitudine positiva e orientata alla collaborazione - buona capacità di gestione dello stress - buona conoscenza dell’italiano Dettagli impiego: - sede di lavoro Locarno - occupazione al 100% - impiego a previo accordo, a tempo indeterminato - lavoro a turni, lavoro domenicale e lavoro festivo - retribuzione salariale in base al CCNL del settore alberghiero e della ristorazione Offriamo: - contratto a tempo indeterminato - condizioni di lavoro conformi al CCNL dell’industria alberghiera e della ristorazione. - ambiente professionale, moderno e dinamico - possibilità di partecipare attivamente allo sviluppo del progetto - possibilità di contribuire alla costruzione del team di cucina - formazione continua e opportunità di crescita professionale - collaborazione in un contesto culturale unico nel suo genere Filosofia: - cerchiamo una persona che non desideri semplicemente occupare una posizione, ma contribuire alla costruzione di un progetto. Valutiamo con interesse professionisti che portano idee, iniziativa e voglia di crescere insieme al team, contribuendo a creare un’offerta gastronomica riconoscibile e di qualità nel cuore di Locarno.
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